Голубцы с виноградными листьями (долма) (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
- Баранина - 400гр,
- рис - 1 стакан,
- 1 яйцо,
- лук - 1 головка,
- чеснок - 2-3 зубка,
- виноградные листья - 4-5 крупных,
- масло - 1ст. ложка,
- кинза,
- сельдерей - 2-3 веточки,
- бульон - 1 стакан,
- пиво - 1/2 стакана,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Виноградные листья помыть, уложить в посуду и залить 4-5 ложками воды и готовить при полной мощности 1,5-2 минуты. Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить охлажденный сваренный рис, мелко нарезанные лук, зелень, чеснок, сырое яйцо, перец и соль. Все тщательно перемешать, разложить листья на столе, положить в них фарш и завернуть в виде обычных голубцов. (Можно связать ниткой, которую перед подачей на стол удаляют). Уложить долму в посуду плотным слоем, сверху посолить, полить маслом и залить стаканом бульона. Посуду закрыть и готовить при полной мощности 8-10 минут. Затем залить сверху полстакана пива и готовить 5-6 минут при 50% мощности.
Отдельно к долме подают кислое молоко, смешанное с тертым чесноком, солью и молотой корицей.