Мозги в тесте по-свердловски

Ингредиенты

  • Мозги - 130 г,
  • лук - 4 г,
  • морковь - 4 г,
  • петрушка - 3 г,
  • уксус 3-процентный - 5 г,
  • мука - 40 г,
  • яйцо,
  • морковь - 40 г,
  • жир - 20 г,
  • гарнир - 150 г,

Способ приготовления

Подготовленные мозги отварить в подсоленной воде, охладить, придать круглую форму. Приготовить тесто так же, как для рыбы в тесте. Подготовленные мозги окунуть в тесто и сразу жарить.

Подавать со сложным гарниром, украсив веточками зелени, полив маслом.

Оставить отзыв