Булочки русские
Ингредиенты
Способ приготовления
Их выпекают из пшеничной муки 1 сорта. Примерный диаметр Русской булочки 7-8 см.
Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:
Мука 100,0
Дрожжи прессованные 1,0
Соль 1,5
Сахар 5,0
Маргарин 2,5
Масло растительное 0,15
Расстойка сформованных кусков продолжается 40-60 мин.
Продолжительность выпечки Русских булочек в увлажненной пекарной камере 9-11 мин. при температуре 220-240°С.
Оставить отзыв
Совет еще
Толщина снимаемой у яблок кожицы не должна быть более 1 мм. Для выемки сердцевины плоды разрезают вдоль на половинки. Сердцевину (семена и жесткие части семенного гнезда) вынимают специальным закругленным ножом или обычной чайной ложкой с заостренными краями. В этом случае срез получается ровный, гладкий и плод не повреждается.
Если яблоки слишком нежны и при выемке сердцевины мякоть сминается и в ней появляются трещины, порядок работы должен быть изменен - неочищенное яблоко сначала разрезают пополам, затем вынимают из него сердцевину и уже после очищают от кожицы.