Бисквитный рулет
Ингредиенты
Надо:1,25 стакана муки; 1 стакан сахара; 8 яиц; 250 г
клубничного джема; 1 ст. ложка ликера или коньяка; 0,25
стакана сахарной пудры; 1/3 стакана измельченных орехов.
Способ приготовления
Яичные желтки тщательно растереть с сахаром добела, смешать с
просеянной мукой и осторожно смешать со взбитыми белками.
Тесто вылить ровным слоем на противень, застланный
пергаментной бумагой, и выпекать в жарочном шкафу при
температуре 160°С 15-20 минут. Когда бисквит зарумянится, его
надо переложить на стол и сразу смазать джемом, свернуть
рулетом и посыпать сверху сахарной пудрой и орехами.
Оставить отзыв
Совет еще
Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.