Блины с грибной начинкой
Ингредиенты
- мука (грубого помола) - 200 г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- шампиньоны - 500 г
- топленое масло - 130 г
- сливки - 2 ст. л.
- плавленый сырок (маленький) - 1 шт.
- перец, соль - по вкусу
- майоран - на кончике ножа
- крахмал - 2 ч. л.
- листовой салат - 50 г.
Способ приготовления
Смешать муку, желтки, щепотку соли и молоко. Оставить на 15 мин. Охладить белки. Грибы разрезать на 4 части и обжарить в 30 г топленого масла. Добавить сливки и расплавить в массе сыр. Приправить солью, перцем и майораном. Добавить крахмал и вскипятить. Белки взбить и перемешать с тестом. Разогреть оставшееся масло, испечь в нем блины и поставить их в теплое место. Салат почистить, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Перемешать с грибной начинкой. Начинить ею блины и сразу же подавать на стол, украсив свежим майораном.
Оставить отзыв
Совет еще
Если перед жареньем мясо слегка посыпать сахарной пудрой, на нем образуется вкусная поджаристая корочка.