Тефтели в томатном соусе (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 0,5 кг смешанного фарша (пополам свиной и говяжий),
- 300 г отвареного до полуготовности риса,
- 1 яйцо,
- 2 средних моркови,
- 2 средних луковицы,
- зелень петрушки,
- базилика,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 1 ст. л. сахара песка,
- мука для пассеровки 3-4 ст. л.,
- соль по вкусу,
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Смешать фарш, рис, яйцо, добавить четверть мелко рубленной луковицы. Подсолить. Тщательно вымесить. Слепить тефтели. Обвалять в муке и обжарить. В глубокой сковороде спассеровать нарезанную кружочками морковь и нарезанный полукольцами лук. Добавить томат, сахар, мелко нарубленную зелень. Слегка обжарить томат и влить стакан воды. Добавить немного соли, молотых кардамона и кориандра. В полученный соус выложить тефтели. В оставшемся от жарки масле спассеровать до кремового цвета муку, подсолить, влить воды и тщательно растереть до консистенции жидкой сметаны. Залить сверху тефтели. По необходимости добавить воды, чтобы тефтели были залиты соусом. Поместить в духовку и запекать 20-25 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Заморозьте остатки хлеба для использования в самых разных блюдах. С помощью терки можно получить отличную хлебную крошку, которая может быть заменителем крахмала для различных блюд с жидким тестом и супов.