Гуляш-суп
Ингредиенты
- филе говядины - 600 г;
- лук репчатый - 1 головка;
- чеснок - 3 зубчика;
- масло растительное - 4 ст. л.;
- паприка сладкая молотая - 1 ст. л.;
- соль;
- тмин молотый - 0,5 ч. л.;
- паприка острая молотая - 1 ч.л.;
- помидор - 1 шт.;
- перец сладкий - 1 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- корень петрушки - 1 шт.;
- картофель - 600 г;
- зелень петрушки - 1 пучок;
Способ приготовления
Мясо нарежьте кубиками 1x1 см. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на масле вместе с мясом, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Посыпьте сладкой паприкой, долейте немного воды, посолите, приправьте тмином и острой паприкой. Добавьте мелко нарезанный помидор и сладкий перец. Тушите на медленном огне при закрытой крышке 1,5 часа до готовности мяса. При необходимости добавьте немного воды. Морковь и петрушку нарежьте кружочками, картофель - крупными кубиками, чуть больше, чем мясо. Добавьте овощи к мясу и долейте 1,2 л воды. Доведите до кипения на сильном огне, накройте крышкой и варите на умеренном огне до готовности овощей. Добавьте специи по вкусу и посыпьте нарезанной зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.