Пельмени с креветками и свининой (Китайская кухня)

Ингредиенты

мука пшеничная - 2 стакана креветки очищенные - 100 г черемша мелко нарезанная - 10 г корень имбиря мелко нарезанный - 5 г соевый соус - 1 ч.л. масло кунжутное - 1 ч.л. глютaмат натрия - 0,5 ч.л. соль - по вкусу свинина - 250 г фарша

Способ приготовления

Креветок промыть, обсушить, перемешать с солью, кунжутным маслом, половиной нормы глютамата натрия и черемши. В фарш добавить 2 столовые ложки воды, соевое масло, имбирь, оставшийся глутамат натрия, черемшу, соль, все хорошо перемешать. Замесить тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут. Скатать тесто в длинный валик, нарезать на кусочки весом по 15 г и раскатать тонкие круглые лепешки. В центр каждой лепешки положить приготовленный фарш и защипнуть края, оставив сверху два небольших отверстия, в которые вставить по креветке. Варить пельмени в мантоварке на пару в течение 25-30 минут.
Реклама

Случайный рецепт еще

Салат овощной с сыром (Корейская кухня)

Помидоры, свежие огурцы, лук репчатый и лук порей нарезать кружочками и сложить в миску. Сыр натереть на крупной терке и положить на тарелку отдельно. За столом каждый сможет приготовить для себя салат по вкусу из разных компонентов, приправленных солью, растительным маслом и уксусом.

Готовый салат посыпать тертым сыром.

Подробнее

Совет еще

Мясо молодых животных (баранину, телятину) и птицу тушат в белом вине, а говядину и свинину — в красном. Влив вино, кастрюлю оставляют в течение некоторого времени открытой, чтобы улетучился спирт.