В кипящую воду выложить кубики картофеля и измельченный лук. Прогреть на полной мощности до начала кипения. Затем добавить сушеную рыбу, лавровый лист, соль, перец и варить еще 7 минут на полной мощности.
Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.