Бульон с колдунами (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
Вода - 2,5 л,
мясо - 400 г,
лук - 80 г,
морковь - 1 шт.,
петрушка - 1 cт. л.,
соль, перец.
Для колдунов: мука - 75 г, говядина - 250 г, свинина - 250 г, лук - 50 г, соль, перец.
Для колдунов: мука - 75 г, говядина - 250 г, свинина - 250 г, лук - 50 г, соль, перец.
Способ приготовления
Мясной бульон варить на средней мощности, в процессе варки 3-4 раза добавить по полстакана холодной воды. Готовый бульон процедить.
Приготовить фарш. Мясо с луком пропустить 2 раза через мясорубку, добавить немного воды, положить соль, перец и перемешать. В муку влить полстакана воды, положить соль, сырое яйцо, все перемешать, замесить крутое пресное тесто и раскатать тонким слоем, нарезать кружочками и выложить на них кусочки фарша, края защипнуть. Подготовленные колдуны опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем переложить в посуду с бульоном и варить на средней мощности 4-5 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Такую исконно русскую пищу, как грибы, заправлять лучше подсолнечным маслом. На нем жарят все трубчатые грибы, а также сыроежки, лисички, шампиньоны. Им заправляют соленые грузди и волнушки. Маслом заливают стеклянные банки с маринованными маслятами и опятами, чтобы тонкий его слой предохранял от плесени.