Овощное жаркое
Ингредиенты
- брокколи - 200 гр.
- капуста пекинская или савойская - 450 гр.
- фасоль стручковая зелёная - 150 гр.
- лук зелёный - 50 гр.
- чеснок - 1 зубчик
- кунжут - 2 ст. ложки
- соевый соус - 2 ст. ложки
- масло растительное - 4 ст. ложки
- перец чёрный молотый
- сахар - по вкусу
- зелень петрушки
- соль
Способ приготовления
Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 4-5 см, лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. В разогретом до 160 С масле обжарить, постоянно помешивая, чеснок в течение нескольких секунд, добавить брокколи и жарить ещё 2-3 минуты. Затем добавить стручковую фасоль, пекинскую капусту и зелёный лук, обжарить, помешивая, в течение 2 минут. Влить соевый соус, 4 столовые ложки воды, осторожно перемешать, добавить соль, сахар и молотый перец. Тушить на слабом огне до готовности.
При подаче посыпать семенами кунжута и оформить зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Зелёные веточки черной смородины придают грибам аромат, а листья вишни и дуба — аппетитную хрупкость и крепость.