Тыкву нарежьте и отварите в небольшом количестве воды до готовности, протрите. Масло разотрите с тёртым сыром, добавьте пюре из тыквы. Всё перемешайте, намажьте на хлеб. Выложите на листья салата. Украсьте зеленью.