Тыкву очищают от кожицы и семян, разрезают на дольки и натирают на крупной тёрке. У слив удаляют косточки, мякоть мелко нарезают. Изюм замачивают в охлажденном чае на 1 час. Подготовленные продукты соединяют и заправляют сметаной с сахаром.
Перед подачей салат оформляют зеленью мелиссы.