Маслята маринованные

Маслята маринованные

Ингредиенты

  • маслята — 1-2 кг.

для маринада:

  • вода — 1 л.
  • соль — 50 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • уксус 6%-ный — 100 мл.
  • перец душистый — 5-6 горошин
  • лист лавровый — 1-2 шт.
  • корица — 1 гр.

Способ приготовления

Маслята почистить, обрезать нижнюю часть ножки, а со шляпок снять кожицу. Крупные грибы нарезать, а мелкие можно оставить целиком.
Подготовленные грибы положить в дуршлаг и полностью погрузить в большую ёмкость с холодной водой. Затем грибы помыть и достать из воды. Дать жидкости полностью стечь. Грибы положить в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варить в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой.
Приготовить маринад. В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада. Кастрюлю поставит на разогретую плиту. Довести до кипения. Перемешать. Варить в течение 1-2 минут. Снять с огня.
В кипящий маринад положить ранее подготовленные грибы и варить их до тех пор, пока они не осядут на дно. Затем грибы разложить в стерилизованные банки, наполняя их на 1 сантиметр ниже горлышка. Затем залить маринадом и завязать пищевой бумагой.

Примечание:
Когда маринад полностью остынет банки нужно закрыть крышками и убрать в прохладное место.

Оставить отзыв