Блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой.

Зразы обычно приготовляются от отбитого говяжьего мяса, приправленного солью и перцем. Начинка бывает самой разнообразной — разнообразные овощи, варёные яйца, грибы, иногда каши. Подаются с бульоном (в котором и приготовляются), кашами, картофельным пюре.

Зразы из отбитых тонких листов целого мяса, в которые заворачивается начинка, называются завиванцы (распространены на Западной Украине).

Зразы (233)

Зразы из свинины с баклажанами и луком

Зразы из свинины с вешенками и морковью

Зразы из свинины с грибами

Свиной окорок, Репчатый лук, Грибы, Растительное масло, Сметана, Сливочное масло, Мука, Яйцо, Панировочные сухари, Молотый красный перец, Зелень петрушки, Соль, перец

Зразы из свинины с грибами (2) (Духовка)

Зразы из свинины с картофелем и грибами

Зразы из свинины с копченостями (Духовка)

Зразы из свинины с майораном (Духовка)

Зразы из свинины с морковью и помидорами

Зразы из судака

Зразы из сыра с ветчиной

Зразы из телятины (СВЧ)

Зразы из телятины (2)

Репчатый лук, Сливочное масло, Молоко, Телятина, Хлеб белый

Зразы из телятины по-венгерски

Зразы из телятины по-итальянски

Зразы из телятины по-румынски (Духовка)

Зразы из телятины с грибами

Зразы из телятины с копченой грудинкой

Зразы из телятины с соусом бешамель

Зразы из телятины со сметаной (Духовка)

Зразы из трески по-архангельски

Зразы из тунца

Зразы из утиного мяса

Зразы из щуки

Зразы из щуки (2)

Зразы капустные с хлебом

Зразы картофельные (2) (Белорусская кухня)

Картофель, Говядина, Репчатый лук, сало шпик, Соль

Зразы картофельные (3)

Картофель, Яйцо, Сливочное масло, Репчатый лук, Белый хлеб, Соус, Зелень

Зразы картофельные (4)

Яйцо, хлеб пшеничный, Картофель, Молоко, Репчатый лук, мука пшеничная, Топленое масло, Соль

Зразы картофельные (5)

Зразы картофельные (6) (Украинская кухня)

Зразы картофельные по-литовски

Зразы картофельные с базиликом, чесноком и петрушкой

Зразы картофельные с белыми грибами

Зразы картофельные с вареным мясом (Духовка)

Вареное мясо, Картофелины, Яйцо, Сливочное масло, Зелень петрушки, Соль

Зразы картофельные с гребешком

Зразы картофельные с грецкими орехами

Зразы картофельные с грибным соусом

Зразы картофельные с грибным соусом (2)

Зразы картофельные с кальмарами

Зразы картофельные с капустой (Духовка)

Картофель, Капуста, Лук, Яйцо вареное, Мука, Сливочное масло, Сметана, Соль

Зразы картофельные с консервированными грибами

Зразы картофельные с мидиями

Зразы картофельные с мясом

Картофель, Говядина, Репчатый лук, Сало, Соль

Зразы картофельные с мясом и брынзой

Зразы картофельные с мясом и капустой (Абхазская кухня)

Зразы картофельные с овощами

Зразы картофельные с соевым гуляшом

Зразы картофельные с шампиньонами

Зразы картофельные с яйцом и рисом

Картофель, Яйцо, Масло, Репчатый лук, Рис, Панировочные сухари, перец, Соль

Зразы картофельные со свеклой

Зразы картофельные, фаршированные мясом (детям) (для детей)

Зразы картофельные, фаршированные с мясом

Зразы картофельные, фаршированные саго

Зразы крестьянские (Белорусская кухня)

Зразы крупяные

Гречневая крупа, Творог нежирный, Молоко, Яйцо, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль

Зразы куриные с морковью

Зразы куриные с омлетом и овощами

Зразы куриные с пшеном

Зразы куриные с сухофруктами под апельсиновым соусом

Зразы литовские

Зразы литовские (2) (Литовская кухня)

Зразы литовские с чёрным хлебом

Зразы литовские фаршированные

Зразы любительские

Говядина, Вода, Чеснок, жир свиной, Панировочные сухари, Яйцо, Молоко, Масло, Репчатый лук, Молотый черный перец, Соль

Зразы любительские (2)

Зразы морковные

Зразы мясные (СВЧ)

Зразы мясные рубленые

Зразы мясные рубленые (2) (Русская кухня)

фарш мясной, Репчатый лук, Маргарин, Яйцо, Зелень петрушки, Сухари, Топленое сало, гарнир, Соус, Соль

Зразы мясные, фаршированные омлетом

Говядина, Хлеб белый, Яйцо, Сливочное масло, Молоко

Зразы натуральные из говядины

Зразы натуральные из крольчатины

Зразы натуральные с грибной начинкой

Зразы отбивные (СВЧ)

Зразы отбивные (2)

Зразы открытые (Духовка)

Зразы охотничьи (Литовская кухня)

Зразы по-английски

Зразы по-архангельски (Русская кухня)

Зразы по-архангельски (2)

Зразы по-варшавски

Зразы по-домашнему (Духовка)

Зразы по-литовски

Зразы по-польски

Зразы по-польски (2) (Духовка)

Зразы по-русски

Зразы по-русски (2)

Зразы по-русски со свининой или телятиной и куриными потрохами

Зразы по-французски

Зразы по-чешски

Зразы рубленые

Котлетная масса, Лук, Яйцо вареное, Зелень, Мука, Сметана, Масло, Соль

Зразы рубленые (2)

Зразы рубленые (3)

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Салат из запечённых овощей

Салат с колбасой, морковью по-корейски, огурцами и сухариками

Совет еще

Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.

Новые рецепты

Говядина по-аргентински Ребрышки в кленовом соусе (Духовка) Свинина в шубке (Духовка) Свинина, запеченная с оливками (Духовка) Свинина с салатом терияки Свинина с соусом по-гречески Корейка в клубничном соусе (Духовка) Суп гречневый с мясом Суп с фрикадельками (5) Суп из кролика с беконом (2)