Комбинированный салат с макаронами (Итальянская кухня)
Ингредиенты
- Мясо (цыпленок, молодая баранина) - 300 г,
- морковь - 100 г,
- сельдерей (корень) - 50 г,
- грибы - 100 г,
- помидоры - 100 г,
- яйцо - 3 шт.,
- макароны - 500 г,
- масло растительное - 30 г,
- сыр (тертый) - 50 г,
- лимонный сок,
- черный молотый перец,
- соль - по вкусу.
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Макароны отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Очищенную морковь, сельдерей и грибы нарезать кубиками, отварить в слегка подсоленной воде, добавив растительного масла, затем воду слить, а овощи охладить. Мясо нарезать кубиками и посыпать черным перцем. Майонез развести овощным отваром (одной частью), заправить по вкусу лимонным соком и посолить. Соединить соус (половину количества) с нарезанными овощами, макаронами и мясом.
Затем салат залить разведенным майонезом (не размешивая с продуктами), украсить помидорами и яйцами, нарезанными кружочками, и посыпать натертым сыром.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.