Отбивные из ягнятины с коктейльными помидорами и зеленым горошком (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 8 отбивных из ягнятины
  • 750 гр. картофеля
  • 50 гр. сахара
  • 200 гр. лука-шалота
  • 100 мл. бульона
  • 150 гр. мороженого горошка
  • 200 гр. коктейльных помидоров
  • 2 дольки чеснока
  • 2 ст. л. молока
  • 100 гр. густых сливок
  • перец
  • 50 мл. винного уксуса
  • соль
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1/2 пучка зеленого лука

Способ приготовления

  1. Всю картошку разрежь пополам. Смажь половинки 2 ст. л. растительного масла, посоли и поперчи. Переложи их в смазанную жиром форму и поставь на 45 мин. в духовку (температура 200°C). Лук-шалот свари в подсоленной воде (5 мин.) и разрежь пополам. Измельчи чеснок.
  2. Провари горошек (5 мин.) в бульоне. Затем откинь его, а отвар сохрани. Помидоры разрежь пополам. Высыпь сахар на сковороду, затем влей бульон и уксус. Вскипяти и добавь лук-шалот и чеснок. Вари 5 мин. на среднем огне. В конце брось помидоры и горошек. Посоли и поперчи. Не дай овощам остыть.
  3. На оставшемся растительном масле поджарь отбивные. Посыпь их солью и перцем.
  4. Сливки смешай с молоком и измельченным зеленым луком, посоли, поперчи, перелей в соусницу и подавай вместе с картофелем, отбивными и овощами.

Время приготовления: 1 час 1 порция - 620 ккал

• Сахар на сковороде надо постоянно помешивать на очень маленьком огне.

Комментарии
Оставить комментарий
Салат с семгой и каперсами
Салат с семгой и каперсами
Утиная грудка с манго
Утиная грудка с манго

Кулинарный лайфхак

Чтобы майонезные салаты и винегрет приобрели особенно приятный вкус, перед подачей к столу можно положить в них ненадолго лимонную корочку.

Новые рецепты

Суп из цветной капусты (8)  (Датская кухня) Куриный бульон с овощами  (Датская кухня) Тыквенный суп с яблоками  (Датская кухня) Картофельный суп с луком-пореем (3)  (Датская кухня) Рыбный суп по-датски  (Датская кухня) Суп с фрикадельками и клёцками  (Датская кухня) Гороховый суп с копчёной свининой  (Датская кухня) Суп из солёной трески  (Датская кухня) Куриная грудка на пару  Тилапия на сковороде Тилaпия, Масло, Соль, перец, Лимонный сок (Сковородка)