Капуста цветная с кисло-сладким соусом
Ингредиенты
- кaпycтa цвeтнaя – 450 гp.
- мacлo пoдcoлнeчнoe – 2 cт. л.
- лyк peпчaтый – 1 шт.
- мopкoвь – 230 гp.
- гopoшeк зeлeный в cтpyчкax – 100 гp.
- мaнгo – 1 шт.
- фacoль cтpyчкoвaя – 100 гp.
- кopиaндp измeльчeнный – 3 cт. л.
- coк лaймa – 3 cт. л.
- мeд – 1 cт. л.
- мoлoкo кoкocoвoe – 6 cт. л.
- вoдa
Способ приготовления
Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в течение 2-3 минут в кастрюле с кипящей водой. Воду слить.
Морковь и лук нарезать. На сковороде с раскаленным маслом обжарить в течение 5 минут морковь и репчатый лук. Добавить цветную капусту и зеленый горошек. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить измельченную мякоть манго и стручковую фасоль. Перемешать. Обжарить в течение 2 минут.
В миске соединить сок лайма, кокосовое молоко, мед и кориандр. Перемешать. Полученную смесь влить в сковороду с овощами. Перемешать. Дать закипеть. Снять с плиты. Разложить по порциям и сразу же подать на стол.
Примечание:
Вместо цветной капусты можно использовать брокколи.
Оставить отзыв
Совет еще
Если мясо подается на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода закипит. Бульон получится менее наваристым, зато мясо останется сочным и вкусным.