Тарталетки с томатным соусом
Ингредиенты
10 небольших готовых песочных тарталеток, 200 гр. томатов в собственном соку, 1/2 красной луковицы, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, 150 гр. сырокопченой колбасы, 1-2 ст. ложки нашинкованной зелени петрушки, 1 свежий огурец, 1/4 красного болгарского перца, соль, черный и красный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Томаты вместе с соком измельчить блендером и протереть через сито, добавить нашинкованный мелкими кубиками лук и чеснок. Влить оливковое масло, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно перемешать.
Колбасу нарезать тонкой соломкой, перец - тонкими полосками, огурец - ломтиками. Тарталетки наполовину наполнить томатным соусом, сверху выложить колбасу, украсить ломтиками свежего огурца и полосками перца, посыпать петрушкой и подавать.