Окрошка пикантная

Ингредиенты

1 л. хлебного кваса (кефира, сыворотки, простокваши),
200 гр. ржаного хлеба,
100 гр. картофеля,
1 яйцо,
100 гр. сыра,
50 гр. зеленого лука,
сметана, соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления

Нарезать маленькими кусочками хлеб и отваренный картофель. Натереть на мелкой терке сыр, сваренное вкрутую яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Все продукты смешать, посолить и залить квасом. Перед подачей в тарелки положить сметану, зелень петрушки и укроп. Кроме сыра, в окрошку можно добавить отваренные сосиски или вареную говядину. Так же можно приготовить окрошку с малосольными огурцами, но залить ее простоквашей, по вкусу разбавленной кипяченой водой.