Отбивные с шампиньонами (Духовка)

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы мелко порубить. Отбивные обмыть, обсушить и обжарить с обеих сторон на топленом масле. Затем вынуть, посолить, поперчить и поставить в теплое место. Лук пассеровать до прозрачности в оставшемся в сковороде жире, затем добавить грибы и, помешивая, тушить на медленном огне до тех пор, пока не выпарится большая часть жидкости. Посолить, поперчить, добавить сливки и, помешивая, уварить до густоты.

Духовку нагреть до 180 °С. Неглубокую форму смазать маслом, выложить отбивные, на отбивные — грибы. Плотно накрыть форму фольгой и запекать в духовке 15—20 мин.