Тарталетки с раковыми шейками (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

250 гр. готового слоеного теста, 1 свежий огурец, 150 гр. брынзы, 1 банка раковых шеек в рассоле (200 гр.), 1 желток, 1 ст. ложка кунжута.

Из пласта теста с помощью формочки для печенья вырезать продолговатые фигурки в виде рыбок. Выложить на противень, смазать желтком и выпекать в нагретой до 200°С духовке до золотистого цвета. Остудить.
Сыр и огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. С раковых шеек слить рассол, обсушить.
Получившиеся фигурки из теста надрезать вдоль пополам, не дорезая до конца 1 см, слегка раскрыть. Положить на нижние половинки ломтики огурца и сыра, раковые шейки, посыпать кунжутом. Выложить на тарелку, украсить зеленью петрушки, дольками лимона и подавать.

Чтобы при разделке дрожжевого теста оно не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом.