Песочные корзиночки с французским салатом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста:
200 гр. сливочного масла, 3 желтка, соль на кончике ножа, 300 г муки.
Для начинки:
2 вареные картофелины, 1 зеленое яблоко, 1 морковь, 2-3 ст. ложки консервированного горошка, 2-3 маринованных корнишона, 1/2 черешка сельдерея, 2 вареных яйца, сливочное масло для жаренья, майонез, сметана, горчица по вкусу, 1 ст. ложка белого сухого вина, соль, черный молотый перец по вкусу, зелень.
Способ приготовления
- Замороженное масло натереть на крупной терке, порубить с просеянной мукой до состояния крошки, добавить соль и желтки, быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Затем разделить на части, выложить в смазанные маслом формочки и руками распределить по дну и стенкам, формуя корзинки. Выпекать в духовке при 220°С до золотистого цвета. Вынуть из формочек, остудить.
- Приготовить салат морковь и черешок сельдерея нарезать мелкими кубиками, потушить на сливочном масле до мягкости, выложить горошек и тушить еще 2-3 минуты, остудить. Картофель, яйца, корнишоны и очищенное яблоко нарезать мелкими кубиками, перемешать, добавить тушеные овощи, по вкусу посолить и поперчить. Заправить смесью майонеза и сметаны (пропорции по вкусу) с добавлением горчицы и белого вина.
- Готовый салат охладить, выложить в корзиночки, украсить зеленью и подавать.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
В салат можно на несколько минут положить корочку ржаного хлеба, натёртую чесноком. Перед подачей к столу корочку вынимают, но едва ощутимый тонкий запах чеснока остается.
Новые рецепты
Рулетики из хлебцев с маринованными цукини
Куриные ломтики в полосках цукини
Рулетики из цукини с копченой курицей и сыром фетаки
Карпаччо из кабачка и моркови с миндалем и рикоттой
Чатни в ложках
Цукини с греческим мелидзано
(Духовка)
Ассорти из баклажанов и кабачков с чесноком
Овощные башенки с сыром
(Духовка)
Закуска из холодного овощного рагу с зерновым хлебом
Баклажаны в румяной корочке