Спагетти по-тоскански (Итальянская кухня)
Ингредиенты
На 4 порции:
300 гр зеленой стручковой фасоли
400 гр спагеттини (тонкие спагетти)
соль
150 гр лука шалот
или мелкого репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
4 ст.л. раст. масла (например оливквого)
1 банка (425 мл) зеленых или белых бобов фасоли
белый перец
0,5 горшочка базилика
2 ст.л. молотого миндаля
немного тертой цедры
0,5 апельсина
40 гр пармезана
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
1. Стручковую фасоль очистить и вымыть. Фасоль и спагетти варить раздельно в кипящей подсоленной воде примерно 8 минут.
2. Очистить лук и чсенок. Чеснок мелко порубить. Разогреть растительное масло, обжарить на нме шалот и чеснок до золотистого цвета.
3. Слить воду со стручковой фасоли и с бобов фасоли. И то и другое добавить в лук, подогреть, приправить специями. Базилик вымыть, общипать листочки, и, оставив немного для украшения, порубить.
4. Слить воду со спагетти. Вмешать с них фасоль, базилик, миндаль и апельсиновую цедру. Пармезан натереть. Разложить все на блюде и украсить остатками базилика и пармезана.
Напиток: охлажденное розовое вино.
Оставить отзыв
Совет еще
Чай будет ароматнее, если в заварной чайник бросить кусочек сахара, а потом уже залить кипятком. Если при окончании заваривания появится пена, значит чай заварен правильно.
Новые рецепты
Щи с квашеной капустой "мясные" (СВЧ) Соус из печеных баклажанов Баклажаны, Чеснок, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Молотый черный перец, Петрушка, Мята (мелисса лимонная) Дип с авокадо "гороховый" Салат "буржуйский" Консервированный ананас, сыр твердый, Чеснок, Петрушка, Укроп, Майонез Салат "австрийский" Яйцо, Репчатый лук, Майонез, Морковь, Капуста, гранат Салат "апельсиновый" Жаркое из дичи (Духовка) Салат "картофельно-горчичный" Винегрет (5) Грибной пудинг (горячая грибная закуска)