Рулет шоколадно-малиновый

Ингредиенты

• 4 яйца • 200 г сахара • 40 г крахмала • 80 г муки • 30 г какао-порошка • 1 чайн. ложка разрыхлителя • 10 г белого желатина • 500 мл сливок • 2 пакетика ванильного сахара • 300 г малины • 50 г шоколадной стружки для украшения

Способ приготовления

1. Нагреть духовку до 190°. Яичные белки отделить от желтков. Белки пышно взбить с 4 стол, ложками теплой воды, всыпая струйкой 125 г сахара. Перемешать с желтками. Крахмал, муку, какао-порошок и разрыхлитель просеять сверху, все тщательно перемешать. 2. Полученную массу выложить на противень,застеленный бумагой для выпекания, аккуратно разровнять лопаточкой и печь в духовке около 12 мин. Затем опрокинуть готовый корж на кухонное полотенце, посыпанное сахаром, скатать и остудить. 3. Замочить желатин. Сливки с остатками сахара и ванильным сахаром взбить в густую пену. Желатин отжать и растворить, размешать в нем около 3 стол, ложек взбитых сливок. Затем перемешать с остальными сливками. 4. Бисквитный рулет аккуратно развернуть и смазать половиной сливок. Малину перебрать, 12 ягод отложить для украшения. Остальные ягоды равномерно распределить на сливках и вновь аккуратно скатать бисквит с помощью полотенца. Рулет смазать 2/3 оставшихся сливок и посыпать шоколадной стружкой. Остальные сливки переложить в кулинарный шприц и выпустить на рулет 12 капель. В каждую капельку выложить по ягодке. Рулет убрать в холодильник минимум на 3 ч, а затем разрезать на порции и подать на стол. Время приготовления: 45 мин В одной порции 300 ккал Белки - 6 г, жиры-17 г, углевода - 31 г

Оставить отзыв

Вареники с капустой (3)

Тушеная капуста со свининой

Совет еще

Капусту в борщ можно закладывать вместе с картошкой, если она зимняя. Главное, чтобы капуста не переварилась, иначе борщ приобретет неприятный запах.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)