Соус "сметанный"
Способ приготовления
В сотейнике на масле спассеровать муку. Когда она приобретет золотистый цвет, тонкой струйкой добавить бульон, непрерывно помешивая. Добавить сметану, соль и перец. Варить в течение 2-3 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.