Фасоль с помидорами
Ингредиенты
- фасоль стручковая - 1,3 кг
- помидоры - 1 кг
- лук репчатый - 100 гр.
- чеснок измельченный - 6 с. ложек
- сельдерей - 100 гр. стеблей
- морковь - 150 гр.
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- базилик рубленый - 4 ст. ложки
- масло оливковое - 10 ст. ложек
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Фасоль варите 8 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Чеснок и лук, нарезанный кубиками, обжарьте на оливковом масле до прозрачности, добавьте сельдерей и морковь, нарезанные кубиками, жарьте еще 5-7 минут. Положите помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, фасоль, закройте крышкой и, помешивая, тушите 10 минут. Заправьте солью и перцем.
При подаче выложите овощи на блюдо, посыпьте зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем мельче и тоньше нарезаны корни сельдерея и петрушки, тем больше ароматических веществ они выделяют при тушении.