Соус из печеных баклажанов

Ингредиенты

Баклажаны 900 гр. Чеснок 2 зубч. Оливковое масло 2 ст. л. Лимонный сок 4 ст. л. Соль 1 ч. л. Молотый черный перец 1/4 ч. л. Петрушка 2 ст. л. Мята (мелисса лимонная) 2 ст. л.

Способ приготовления

Свежую мяту и петрушку измельчить. Чеснок нарезать тонкими ломтиками. Баклажаны немного надрезать и вложить в них чеснок. Выложить в жаростойкую форму и запекать в течение 1 часа при температуре 200 градусов. Затем баклажаны остудить, разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть и положить на блюдо. Когда баклажан обсохнет, выложить в миксер. Добавить масло и лимонный сок. Посолить и поперчить. Перемешать. Украсить зеленью.

Примечание:
Подавать к овощам, птице или мясу.

Оставить отзыв

Бутерброды с яйцом и соленым огурцом

Крабовый салат с горбушей (Праздничные рецепты)

Совет еще

Фрукты и ягоды с пятнами, слегка помятые годятся только для компотов. В варенье отбирайте целые, неповрежденные. Сливы и вишни должны быть совершенно спелыми, а вот груши, персики, абрикосы, клубника и малина — лучше недозрелыми, чтобы меньше разваривались.

Новые рецепты