Тыквенные ньокки (гноцци) с пряным маслом (Итальянская кухня)

Ингредиенты

Для теста: 600 г картофеля, 250 г мякоти тыквы, 2 яичных желтка, 250 г муки, 3 ст. ложки тертого сыра «Пармезан», 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха, соль
Для соуса: 12 листочков шалфея, 60 г сливочного масла.

Кухня Итальянская кухня

Способ приготовления

Картофель очистить и нарезать кубиками, так же нарезать тыкву. Все вместе варить 10 мин в кипящей подсоленной воде до готовности и сразу же размять в пюре. Остудить.

Сыр размешать с желтками, солью и мускатным орехом и добавить в овощное пюре. Всыпать муку и замесить тесто. Сформовать из него роллы толщиной с палец и нарезать их на кусочки шириной 1 см. Отварить клецки в кипящей подсоленной воде и, как только они всплывут на поверхность, вынуть шумовкой.
В сковороде растопить масло и припустить в нем мелко нарубленные листочки шалфея (в течение 3 мин).
Разложить ньокки по предварительно подогретым тарелкам, полить пряным маслом и сразу же подавать.

Оставить отзыв

Салат из свежей капусты с огурцами

Крабовые шарики (2) (Праздничные рецепты)

Совет еще

Рыбу потрошат, разрезав ей брюшко в продольном направлении. При этом следует следить за тем, чтобы не повредить печень и желчный пузырь. Жабры извлекают после удаления внутренностей.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)