Крендель глазированный
Ингредиенты
- мука – 8 стаканов,
- молоко – 2,5 стакана,
- сливочное масло – 100 г,
- сахарный песок – 1,5 стакана,
- изюм – 1 стакан,
- сахарная пудра,
- миндаль – 0,5 стакана,
- корица – 1 ст. ложка,
- яйца – 7 шт.,
- соль – 1 ч. ложка,
- дрожжи – 50 г.
Способ приготовления
В подогретом молоке растворить дрожжи и добавить четыре стакана просеянной муки. Опару хорошо вымесить и поставить в теплое место для подъема. В готовую опару положить яйца, сахар, муку, соль, масло. Все это тщательно вымесить и поставить в теплое место до увеличения объема теста примерно в два раза; готовое тесто выложить на стол, в него вмешать изюм, миндаль, нарезанный мелко, и корицу. Все хорошо перемешать и оставить на столе на 15–20 минут, покрыв тесто салфеткой. Затем скатать большой крендель в виде рога, положить на смазанный маслом противень. Крендель поставить на расстойку в теплое место на 20–25 минут. Выпекать крендель при температуре 200–210°C. Готовый крендель глазировать помадой или посыпать сахарной пудрой.
Оставить отзыв
Совет еще
Специи в маринад кладут только тогда, когда он окончательно очищен от пены.