Праздничный крендель (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- пшеничная мука - 600 гр.
- свежие дрожжи - 42 гр.
- сливочное масло - 100 гр.
- молоко - 250 мл.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 120 гр.
- кардамон - 1 ч. л.
- плод диптерикса (тертый) - 1/2 шт.
- соль
- тертая цедра - 1 апельсина
- яйцо (желток, для смазывания) - 1 шт.
- молоко - 1 ст. л.
- миндаль (целый неочищенный) - 50 гр.
- крупнокристаллический сахар - для посыпки.
Способ приготовления
Из муки, дрожжей, сливочного масла, молока, яиц, сахара, кардамона, диптерикса, соли и апельсиновой цедры вымесить дрожжевое тесто.
После расстойки скатать тесто в длину круглую палочку и на посыпанном мукой противне уложить ее в виде кренделя. Накрыть полотенцем и на 20 минут поставить на расстойку.
Перемешать желтки и молоко и смазать этой массой крендель, затем украсить его миндалем и посыпать сахаром.
Печь в духовом шкафу, предварительно нагретом до 180°С, в течение примерно 40 минут.