Фаршированные баклажаны (2)
Ингредиенты
- баклажаны - 3 шт.
- фарш говяжий или бараний - 500 гр.
- оливковое масло - 1 ст. ложка
- лук рубленый - 2 ст. ложки
- помидоры рубленые - 5 ст. ложки
- паста томатная - 2 ст. ложки
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- вино белое сухое - 3 ст. ложки
- вода - 2 ст. ложки
- корица молотая - 1\2 ч. ложки
- сыр тертый - 1\2 стакана
- соус сырный - 1\2 стакана
- перец черный молотый , соль по вкусу
Способ приготовления
Разрежьте баклажаны вдоль и посолите. Спассеруйте лук, добавьте фарш, помидоры, томатную пасту, зелень, корицу, соль, перец, вино и воду. Тушите до готовности. Снимите крышку и тушите до испарения жидкости. Из баклажанов выньте мякоть, порубите и смешайте с фаршем. Полученной начинкой наполните лодочки из баклажанов. Залейте сырным соусом, посыпьте сыром и запекайте 20 минут. При подаче выложите на листья салата.