Карпаччо из говядины
Ингредиенты
250 г филе говядины, 2 ч. ложки бальзамического уксуса, 3 ст. ложки орехового масла, 2 ч. ложки вустерского соуса, 2 апельсина, измельченные лесные орехи или фундук, черный молотый перец.
Способ приготовления
Мясо вымыть, обсушить, положить на два часа в морозильную камеру, а затем нарезать очень тонкими ломтиками очень острым ножом.
Затем положить каждый ломтик между двумя пакетами для замораживания и отбить плоской стороной молотка, чтобы ломтики стали прозрачными.
Приготовить маринад. Соединить уксус, ореховое масло и соус, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Апельсины очистить, разобрать на дольки, удалить семена и белые пленки. Выделившийся сок смешать с маринадом.
Ломтики мяса залить маринадом, сверху выложить дольки апельсинов. Посыпать орехами, обжаренными на сухой сковороде. Накрыть блюдо пищевой пленкой и дать настояться в холодильнике.
Оставить отзыв
Совет еще
Для приготовления пасхи используют только самый свежий творог, густую некислую сметану и густые сливки повышенной жирности.
Для того, чтобы яйца при крашении не трескались, сварите их обычным способом, а потом горячими опускайте в краску и варите до тех пор, пока они не окрасятся.