Карпаччо из говядины

Ингредиенты

250 г филе говядины, 2 ч. ложки бальзамического уксуса, 3 ст. ложки орехового масла, 2 ч. ложки вустерского соуса, 2 апельсина, измельченные лесные орехи или фундук, черный молотый перец.

Способ приготовления

Мясо вымыть, обсушить, положить на два часа в морозильную камеру, а затем нарезать очень тонкими ломтиками очень острым ножом.
Затем положить каждый ломтик между двумя пакетами для замораживания и отбить плоской стороной молотка, чтобы ломтики стали прозрачными.

Приготовить маринад. Соединить уксус, ореховое масло и соус, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Апельсины очистить, разобрать на дольки, удалить семена и белые пленки. Выделившийся сок смешать с маринадом.
Ломтики мяса залить маринадом, сверху выложить дольки апельсинов. Посыпать орехами, обжаренными на сухой сковороде. Накрыть блюдо пищевой пленкой и дать настояться в холодильнике.

Оставить отзыв

Слойки с яблоками «Снежные розы» (Духовка)

Консоме по-германски

Совет еще

Мытое мясо нельзя хранить, так как оно быстро портится.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)