Салат с помидорами и спаржей

Ингредиенты

Спаржа 1 кг. Оливковое масло 2 ст. л. лук красный репчатый 1 гол. Уксус бальзамический 1 ч. л. Мед 2 ч. л. Помидоры 3 шт. Кресс-салат 100 гр. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Спаржу разрежьте на кусочки и варите 8-10 минут в слегка подсоленной воде. Готовую спаржу откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Лук порубите и припустите в небольшом количестве воды с добавлением мёда и уксуса. В конце приготовления положите нарезанные пополам помидоры. Посолите, поперчите. Кресс-салат вымойте, обсушите. В томатную смесь добавьте 3 столовые ложки спаржевого отвара.

При подаче выложите спаржу и кресс-салат на блюдо, выложите томатную смесь. Салат можно подавать тёплым.