Бастурма (4)
Ингредиенты
1,7-2 кг говяжьей вырезки, 1-2 луковицы, 150 мл винного уксуса, 50 г зелени петрушки, черный молотый перец, душистый молотый перец, лавровый лист, соль, ткемалевый соус.
Способ приготовления
Вырезку промыть, нарезать кубиками примерно по 30 г, посолить, добавить рубленый лук, черный и душистый перец, винный уксус, лавровый лист. Все перемешать и выдержать в эмалированной или фарфоровой посуде в холодном месте в течение суток.
Замаринованное мясо нанизать на вертел и жарить над раскаленными древесными углями, время от времени поворачивая, чтобы мясо обжарилось равномерно. Подавать на вертеле с ткемалевым соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Мука. Для того чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в каждый куль муки или риса надо положить 2—3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок при этом загнивает.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)