Суп из овощей (Русская кухня)
Ингредиенты
- 500 гр. мяса,
- 500 гр. картофеля,
- 200 гр. свежей капусты,
- 200 гр. помидоров,
- 200 гр. кореньев сельдерея и петрушки,
- 3 луковицы,
- 60 гр. сливочного масла,
- 100 гр. салата или шпината,
- лавровый лист, перец, соль.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Сварить мясной бульон. Капусту промыть и нарезать небольшими квадратиками. Коренья и лук нарезать ломтиками, сложить в суповую кастрюлю и слегка поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Затем кастрюлю снять с огня, положить в нее подготовленную капусту, залить процеженным бульоном, вновь поставить на огонь, дать закипеть, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 30 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные листики шпината или салата, помидоры, перец, лавровый лист и соль.
На стол суп подать со сметаной.
Такой суп можно приготовить на грибном бульоне или на овощном отваре.
Оставить отзыв
Совет еще
Специи в маринад кладут только тогда, когда он окончательно очищен от пены.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой