Донатсы со сливками (Сковородка)

В глубокой миске смешивают теплое молоко, сахар и дрожжи, оставляя смесь на десять минут до появления легкой пены, после чего добавляют яйцо, соль, размягченное сливочное масло и постепенно просеивают муку, замешивая мягкое тесто. Округленное тесто накрывают полотенцем и убирают в теплое место на один час для подъема, затем обминают, раскатывают в пласт толщиной около одного сантиметра и стаканом вырезают круглые лепешки, внутри которых делают отверстие меньшего диаметра с помощью крышки от бутылки. Полученные колечки оставляют на противне для повторной расстойки на пятнадцать минут, после чего порциями опускают в глубокий сотейник с хорошо разогретым растительным маслом и обжаривают на среднем огне примерно по две минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета.

Готовые пончики достают шумовкой, выкладывают на бумажные салфетки для удаления излишков жира и дают им полностью остыть до комнатной температуры. Перед самой подачей на стол баллончик со сливками хорошо встряхивают, переворачивают вертикально вниз и аккуратными круговыми движениями выдавливают на поверхность каждого остывшего колечка пышную, рельефную сливочную шапку, которую по желанию сразу же украшают цветной кондитерской посыпкой или тертым шоколадом.