Песочные тарталетки с курицей и томатами (Духовка)

• Замороженное масло натереть на крупной терке, порубить с просеянной мукой до состояния крошки, добавить соль и желтки, быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Затем разделить на части, выложить в смазанные маслом формочки и руками распределить по дну и стенкам, формуя корзинки. Выпекать в духовке при 220°С до золотистого цвета. Вынуть из формочек, остудить.
• Приготовить начинку: филе курицы слегка отбить, обжарить на растительном масле с двух сторон до мягкости, по вкусу посолив и поперчив, остудить, нарезать мелкими кубиками. Томаты черри и сладкий перец нарезать мелкими кубиками, перемешать с курицей и измельченной зеленью укропа, по вкусу посолить и поперчить, заправить небольшим количеством оливкового масла.
• Готовую начинку выложить в корзиночки, охладить и подавать.

Вариант начинки
Растереть 4 желтка с солью и молотым перцем, соединить с подготовленным куриным филе, помидорами (сладкий перец можно не добавлять) и укропом, добавить взбитые в пену белки. Выложить приготовленную начинку в сырые корзиночки, заполняя их на 3/4, выпекать в духовке при 180"С до готовности.