Тарталетки с овощами и сыром (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки соды.

150 г сыра чеддер, по 150 г редиса и свежих огурцов, по 100 г красных и желтых томатов черри.

по 1/4 пучка зелени укропа и петрушки, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка сока лимона, 4 ст. ложки оливкового масла.

Масло растопить, добавить яйца и соль, взбить венчиком, всыпать просеянную с содой муку и замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 3 мм, вырезать кружочки, равные по размеру небольшим формочкам для кексов.
Формочки смазать растительным маслом, выложить кружочки теста, сделав бортики. Выпекать в нагретой до 180°С духовке до золотистого цвета. Остудить.
Приготовить соус: чеснок, зелень петрушки и укропа измельчить блендером, добавить сок лимона и оливковое масло, взбить блендером 1-2 минуты.
Сыр нарезать тонкими ломтиками, огурец и редис тонкими кружочками, томаты черри разрезать пополам.
В тарталетки выложить ломтики сыра, кружочки огурца и редиса, половинки томатов черри, полить приготовленным соусом, украсить зеленью петрушки и подавать.