Ржаные тарталетки с моцареллой и овощами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

На 1 булочку: 30 г сыра моцарелла, 2 кружочка баклажана, 2 кружочка помидора, 1 ст. ложка кетчупа, лист салата, зелень, растительное масло, соевый соус, соль по вкусу.

Для теста:

1 стакан воды, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 2 стакана ржаной муки, 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 пакетика сухих дрожжей.

Способ приготовления

Теплую воду соединить с солью, сахаром и дрожжами, перемешать до полного растворения. Добавить растительное масло, перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто, оставить для расстойки на 30 минут. Затем сформировать небольшие булочки, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при 220°С до готовности.
Готовые булочки смазать сверху сливочным маслом, дать постоять 10-15 минут, после срезать верхушки и вынуть часть мякиша.
Кружочки баклажана посолить, сбрызнуть соевым соусом и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Тарталетки из булочек смазать внутри кетчупом, положить листик салата, кружочки помидора и баклажана, ломтики сыра. Украсить зеленью и подавать.