Соус с баклажанами и сладким перцем (Итальянская кухня)

Ингредиенты

анчоусы 2 шт. Базилик 3 шт. Баклажаны 3 шт. каперсы 30 гр. Растительное масло 1 ст. л. Зеленый перец 3 шт. Перец чили 1 струч. Помидоры 500 гр. Соль по вкусу

Кухня Итальянская кухня

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин Очистить баклажаны, нарезать их кубиками, обжарить в растительном масле, добавить предварительно обжаренный и мелко нарезанный зеленый сладкий перец, очищенные от кожицы и семян помидоры, мелко нарезанные очищенные от костей анчоусы, горький перец, листки базилика, посолить и поперчить. Оставить на небольшом огне на 20 минут до загустения. Подавать к блюдам из макаронных изделий.