Суфле из сушеных яблок (2)

Ингредиенты

  • 10 яичных белков
  • 100 г сушеных яблок
  • 120 г сахарного песка
  • 10 г сливочного масла
  • 15 г сахарной пудры
  • 100 г воды
  • 1 г лимонной кислоты

Способ приготовления

Сушеные яблоки тщательно промываем, варим до готовности, добавив в воду сахар, лимонную кислоту, и протираем вместе с отваром (отвара после варки должно остаться мало). Белки взбиваем в густую пену, осторожно соединяем с протертыми яблоками и запекаем при температуре не выше 160 °C.
Готовое суфле посыпаем сахарной пудрой.

Оставить отзыв