Гречка с луком и домашней аджикой

Ингредиенты

Жемчужный лук 200 гр.
Оливковое масло 40 мл.
Гречневая крупа 250 гр.
Грибной бульон 1 л.
Соль

Для аджики:

Помидоры 300 гр.
Перец чили 5 гр.
Чеснок 2 зубч.
Кинза 10 гр.
Кориандр 1 гр.
Сахар 15 гр.

Способ приготовления

Приготовить аджику. Помидоры разрезать на 4 части, жидкость и семена измельчить в блендере. Стенки помидоров нарезать небольшими кубиками и соединить с измельченной массой. Мелко нарубить перец чили, чеснок и кинзу. Добавить к помидорам вместе с кориандром и сахаром, тщательно перемешать и дать настояться 2 часа.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в сотейнике на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить в сотейник промытую крупу, залить горячим грибным бульоном, посолить и варить на умеренном огне до готовности крупы.
Выложить гречку в тарелку, аджику подать отдельно в соуснике.

108 ккал