Гречка с луком и домашней аджикой
Ингредиенты
- Жемчужный лук 200 гр.
- Оливковое масло 40 мл.
- Гречневая крупа 250 гр.
- Грибной бульон 1 л.
- Соль
Для аджики:
- Помидоры 300 гр.
- Перец чили 5 гр.
- Чеснок 2 зубч.
- Кинза 10 гр.
- Кориандр 1 гр.
- Сахар 15 гр.
Способ приготовления
Приготовить аджику. Помидоры разрезать на 4 части, жидкость и семена измельчить в блендере. Стенки помидоров нарезать небольшими кубиками и соединить с измельченной массой. Мелко нарубить перец чили, чеснок и кинзу. Добавить к помидорам вместе с кориандром и сахаром, тщательно перемешать и дать настояться 2 часа.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в сотейнике на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить в сотейник промытую крупу, залить горячим грибным бульоном, посолить и варить на умеренном огне до готовности крупы.
Выложить гречку в тарелку, аджику подать отдельно в соуснике.
108 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
С сыроежек легко снять кожицу, если предварительно обдать их кипятком.