Лимонное суфле (2)

Ингредиенты

  • 6 яичных желтков
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 1/2 л молока
  • цедра с 1–2 лимонов
  • 6 белков для взбивания
  • сливочное масло для смазывания формочек
  • 100 г сахара
  • лимонная заправка из сока 2 лимонов
  • 1/4 л воды
  • 80 г сахара

Способ приготовления

Готовим желтую мучную пассеровку, провариваем с молоком, приправляем цедрой, вмешиваем постепенно желтки и разрыхляем взбитыми белками. Наполняем этой смесью смазанные маслом кокотницы, обильно посыпаем сахаром и запекаем суфле на водяной бане 40 минут.
К суфле подаем лимонный сок, прокипяченный с водой и сахаром.

Комментарии
Оставить комментарий
Креветки с коньяком
Креветки с коньяком
Торт "печеночный" (2)
Торт "печеночный" (2)

Кулинарный лайфхак

Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой, пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания.

Новые рецепты

Пицца "грибная" с трюфельным маслом  (Духовка) Пицца с морепродуктами и чесночным соусом  (Духовка) Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  (Духовка) Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"