Лимонное суфле (2)
Ингредиенты
- 6 яичных желтков
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 1/2 л молока
- цедра с 1–2 лимонов
- 6 белков для взбивания
- сливочное масло для смазывания формочек
- 100 г сахара
- лимонная заправка из сока 2 лимонов
- 1/4 л воды
- 80 г сахара
Способ приготовления
Готовим желтую мучную пассеровку, провариваем с молоком, приправляем цедрой, вмешиваем постепенно желтки и разрыхляем взбитыми белками. Наполняем этой смесью смазанные маслом кокотницы, обильно посыпаем сахаром и запекаем суфле на водяной бане 40 минут.
К суфле подаем лимонный сок, прокипяченный с водой и сахаром.
Оставить отзыв
Совет еще
Если в доме есть только крупная соль, а нужна ещё и мелкая( к столу ), хозяйки пытаются измелчить её в ступке, кофемолке, прокатить бутылкой и т.д. Между тем мелкую соль можно получить из крупной гораздо проще – просейте её через сито.