Тухум-барак (Изделие из теста) (Таджикская кухня)
Ингредиенты
Мука пшеничная 100, масло топленое 50, яйца 3шт., лук репчатый 15, молоко 25, сметана 20, соль.
Кухня Таджикская кухня
Способ приготовления
Пресное тесто, замешенное на молоке, тонко раскатывают, нарезают на полоски шириной 8 см и длиной 20 см, полоски складывают вдвое по длине, защипывают продольные края, образовавшиеся мешочки
наполняют фаршем и защипывают с открытой стороны. Изделия отваривают в кипящей подсоленной воде. Фарш готовят так:
нарезанный соломкой репчатый лук обжаривают в сильно нагретом
топленом масле, затем охлаждают и соединяют с мелко нарубленными
сваренными вкрутую яйцами. Отдельно к блюду подают сметану.
Оставить отзыв
Совет еще
С чего начинают варку варенья? Прежде всего, ягоды и плоды заливают горячим сиропом и оставляют на 3—4 ч. Если варить плоды сразу, да к тому же на сильном огне, сироп не успеет впитаться. Ягоды сморщатся, плоды разварятся.