Карпаччо из тунца с горчицей (2)
Ингредиенты
- тунец свежий - 300 гр.
- лук - 1 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- огурец - 1-2 шт.
- оливки зеленые - 10 гр.
- оливки черные - 10 гр.
- лук - скорода - 10 гр.
- кервель (или петрушка) - по вкусу
- горчица зеленая - 20 гр.
- горчица желтая - 40 гр.
- горчица красная - 20 гр.
- соль и перец - по вкусу
для соуса:
- масло оливковое - 1/2 стакана
- уксус бальзамический - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
- соль и перец - по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу порезать тонкими кольцами и разложить на тарелки. Мелко порезать лук, огурец и морковь и разложить вокруг рыбы. Посолить и поперчить рыбу и овощи, добавить горчицу трех типов, сверху положить оливки. В отдельной посуде смешать соевый соус, бальзамический уксус и лимонный сок. Добавить оливковое масло, соль и перец, резаный лук и полить блюдо соусом.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чем больше воды содержится в мясе, тем меньше в нем белков и солей, но в качественном отношении оно ценнее. Наибольшее количество воды, наиболее ценные белки и соли содержатся в молодой баранине и телятине.
Новые рецепты
Рулетики из хлебцев с маринованными цукини
Куриные ломтики в полосках цукини
Рулетики из цукини с копченой курицей и сыром фетаки
Карпаччо из кабачка и моркови с миндалем и рикоттой
Чатни в ложках
Цукини с греческим мелидзано
(Духовка)
Ассорти из баклажанов и кабачков с чесноком
Овощные башенки с сыром
(Духовка)
Закуска из холодного овощного рагу с зерновым хлебом
Баклажаны в румяной корочке