Азербайджанское кюкю из баранины (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 600 гр. баранины,
- 8 картофелин,
- 4 головки репчатого лука,
- 80 гр. топленого сливочного масла,
- 4 яйца,
- 80 гр. зелени кинзы,
- 80 гр. зелени укропа,
- 80 гр. зеленого лука,
- 20 гр. корицы,
- молотый черный перец, соль — по вкусу
Способ приготовления
Баранину целым куском отварить в подсоленной воде. Очищенный картофель целым отварить в подсоленной воде, затем нарезать ломтиками. Отварную баранину нарезать тонкими ломтиками и выложить в порционные керамические горшочки, сверху разложить картофель, полить растопленным маслом, добавить немного бульона. Посыпать мелко нарезанным репчатым и зеленым луком, солью и молотым черным перцем. Все залить взбитым яйцом, смешанным с рубленой зеленью. Поставить в духовку и запекать при температуре 160 °C в течение 30 минут. При подаче к столу посыпать молотой корицей.