Суфле с шоколадом

Ингредиенты

0,5 стакана пшеничной муки,
0,5 стакана картофельной муки,
1.5 стол. ложки масла,
750 мл молока,
6 яиц,
5 стол. ложек сахара,
100 гр. шоколада.

Время приготовления: 20 минут.

Способ приготовления

Отмерить в кастрюлю полстакана картофельной муки, полстакана пшеничной муки, полстакана сахара и 1 ложку масла. Размешать, развести 3 стаканами молока, поставить на плиту, положить кусочек ванили и мешать пока не загустеет. Снять с огня на стол, вбить 6 желтков, размешать и, взбив белки в пену, положить в суфле, размешать окончательно и вынуть ваниль. За 20 мин до подачи смазать маслом форму, выложить суфле, поставить в умеренно горячую духовку, а когда поднимется и зарумянится, вынуть осторожно, посыпать шоколадом и подать на стол в форме.