Заливное из боровиков

Ингредиенты

Свежие боровики 500 гр. Желатин, замоченный в стакане холодной воды 2 ст. л. Яйцо 1 шт. Горчица 1 ст. л. Растительное масло 2 ст. л. Соль, сахар по вкусу Уксус по вкусу

Способ приготовления

Боровики отвариваем в 1 л воды, а затем мелко рубим острым тяжелым ножом. Разбухший желатин выливаем в горячий грибной отвар. и греем на медленном огне, чтобы полностью растворился (не кипятить!). Боровики порциями раскладываем по формочкам, заливаем и ставим в холодильник.

Для соуса растираем добела желток, горчицу с маслом, сахаром, уксусом и солью.

Заливное подаем со свежими овощами, а соус - отдельно.

Оставить отзыв

Камбала запеченная (Духовка)

Картофель, запечённый с яйцами

Совет еще

Нарезанные сырые овощи, предназначенные для салата, необходимо сбрызнуть соком лимона или кислым фруктовым соком, чтобы они не потемнели и в них лучше сохранился витамин С. Овощи нужно чистить и нарезать ножом из нержавеющей стали. Нарезать овощи рекомендуется не заблаговременно, а непосредственно перед подачей на стол или перед тепловой обработкой.

Новые рецепты