Печень с чесноком в сухарях (Болгарская кухня)

Способ приготовления

Печень нарезать и с обеих сторон получившихся кусков сделать частые насечки ножом вдоль и поперек. Нашпиговать их чесноком, посолить, запанировать в сухарях и слегка обжарить с обеих сторон на сковороде. Затем выложить печень на противень и запечь в течение 10 мин при температуре 180° С.
Подать с отварным картофелем и овощным салатом.

Комментарии
Оставить комментарий

Кулинарный лайфхак

Крупную рыбу опускают в холодную воду, чтобы её кожа не растрескалась, а мясо хорошо проварилось не только снаружи, но и внутри. Если рыбу опустить в кипящую воду, её мясо сварится только в наружных слоях, а внутри останется сырым.